By 
Việc lưu trữ đồ ăn vào tủ lạnh một cách lộn xộn không những không giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả mà còn khiến thực phẩm dễ bị lẫn mùi, nhiễm khuẩn chồng chéo rất có hại cho sức khoẻ. Vậy làm thế nào để bảo quản đồ ăn đúng cách và an toàn, cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.
Người nội trợ có thói quen cất giữ đồ ăn trong tủ lạnh, tuy nhiên việc lưu trữ đồ ăn sao cho đúng cách giữ nguyên được mùi vị cũng như chất dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một số mẹo vặt giúp bạn bảo quản món ăn được lâu ngày và an toàn hơn:
Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh
– Thịt tươi có giới hạn lưu trữ là 3 ngày, do vậy bạn nên mua và dùng thịt trong vòng 3 ngày. Khi sơ chế bạn nên chia nhỏ thành từng miếng, khi cần dùng thì lấy ra rã đông. Chú ý là không nên để nguyên tảng thịt to vào tủ, sau đó bỏ ra rã đông rồi lại để lại vào tủ, làm như vậy thịt rất dễ bị hỏng.
– Sơ chế thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh
– Đồ ăn sống và chín cần được tác riêng để lưu trữ, tránh việc đồ tươi sống là thức ăn chín bị nhiễm khuẩn.
– Có một số loại đồ ăn không nên bảo quản trong tủ lạnh như các loại bánh chưng, xôi,…Những thực phẩm này khi để trong tủ lạnh sẽ gây nên hiện tượng “lại gạo”, những loại thực phẩm này chỉ nên để nơi thoáng mát, khô ráo.
Cất trữ các loại mứt
Những đồ làm từ trái cây, mứt khô ướp đường khi tiếp xúc với không khí sẽ dễ gây chảy nước, làm đồ ăn dễ bị mốc, mất mùi vị. Để bảo quản đồ mứt được lâu bạn nên ăn bằng nào thì lấy ra bằng đó, không nên cho đồ ăn chưa hết vào trở lại, nên để mứt vào lọ thuỷ tinh đậy kín nắp. Loại thực phẩm này cũng không nên để trong tủ lạnh, vì có thể khiến mứt bị ẩm, rất dễ tạo ra nấm mốc.
Bảo quản thịt đông
Thịt đông khi muốn lưu trữ cần chia nhỏ ra hộp đủ ăn cho 1 bữa, sau đó bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Cách làm này vừa giúp bảo quản đồ ăn được lâu hơn đồng thời giữ nguyên mùi vị của món ăn.
Để giúp thực phẩm được tươi lâu và an toàn hơn, một gợi ý cho bạn là sử dụng dòng sản phẩm tủ lạnh bosch nhập khẩu. Với những chức năng cấp nhiệt đặc biệt kết hợp thiết kế hiện đại, dung tích lớn cho phép lưu trữ nhiều thực phẩm hơn vào ngày tết.
Rau củ
Chọn loại rau củ còn tươi, làm sạch sẽ (bỏ lá úa, giập, cắt phần gốc, bỏ sạch đất cát) để cho rau thật khô (không rửa qua nước hay tưới nước) sau đó chia thành từng phần đủ dùng cho bữa ăn. Tiếp theo dùng bọc thực phẩm hay túi nilon bọc từng phần rau lại thật kín, có thể sử dụng xốp hút ẩm bọc lại, sau đó cho vào túi nilon có đục lỗ thoát hơi.
Lưu ý không nên bọc bằng báo vì trong báo có chì gây độc cho cơ thể, cho dù báo có thể giúp hút ẩm tốt. Với những rau củ như cà rốt, hành, chanh, gừng, bông cải,…được bọc bằng giấy bọc thức ăn sẽ giúp rau củ được tươi lâu hơn.
>> Xem thêm: Những lợi ích của rượu vang đỏ đối với sức khoẻ
Bảo quản lạp sườn
Cách bảo quản lạp sườn hiệu quả là bạn nên lấy một chiếc hộp lớn cho bát rượu vào giữa sau đó xếp lạp sườn xung quanh. Mùi của rượu sẽ giúp ngăn ruồi, muỗi, kiến hiệu quản, nhờ đó mà lạp sườn sẽ giữu được mùi vị thơm ngon trong dịp tết.
Bảo quản đồ ăn thừa
Đồ ăn thừa sau khi sử dụng nên để vào hộp riêng biệt có đậy nắp kín hoặc trong bát có bọc kín, tránh cho vào thực phẩm mới. Nên bảo quản thực phẩm ăn thừa trong vòng 2 giờ, không nên để thực phẩm ở nhiệt độ phòng quá lâu làm vi khuẩn phát triển nhanh dễ làm hỏng thức ăn.
Bảo quản măng khô
Để bảo quản măng được lâu nên cho vào nồi đun sôi 30 phút, đun lửa nhỏ rồi vớt ra, sau đó cắt những chỗ già và rửa sạch lại. Dùng nước gạo hay nước sôi để nguội ngâm và dùng dần, cứ 2 – 3 ngày thì thay nước. Nhưng để được ăn ngon và an toàn nên ngâm tầm 2 – 3 ngày dùng, sau đó lại làm tiếp.
Để bảo quản đồ ăn vào ngày tết hiệu quả, hy vọng những mẹo đơn giản trên có thể giúp bạn lưu trữ đồ ăn lâu ngày mà không lo mất vị mà vẫn đảm bảo an toàn.
>> Bài viết nổi bật: Xu hướng phòng khách Vintage cho giới trẻ cập nhật 2018
Comments